Менеджмент ресторанного бизнеса

Бонусы и преимущества

Чему учит курс

Программа курса (6 модулей)

Программа профессиональной переподготовки для специалистов, желающих освоить менеджмент ресторанного бизнеса. Курс рассчитан на 6 месяцев и охватывает организацию процессов, управление персоналом, финансами, маркетингом и сервисом. Направлен на тех, кто хочет управлять заведением с фокусом на прибыль и стабильность.

Навыки после курса

Покрытие навыков направления Частичное покрытие

Описание курса

ИПО МСК · 183 700 ₽ · 6.0

Руководитель ресторана или сети общественного питания работает на пересечении трёх критичных зон: производство (кухня), обслуживание (зал) и люди (персонал). Без системы управления в каждой зоне растут издержки, падает качество, уходят гости и сотрудники. Курс структурирует управление операционной деятельностью — от планирования закупок до контроля финансовых показателей. Это особенно важно при масштабировании: то, что работало в одном заведении, должно воспроизводиться в сети по единым стандартам.

Карьерный результат

После курса руководитель получает инструменты для снижения себестоимости блюд, оптимизации графиков персонала и повышения среднего чека. Команда работает по чётким процессам вместо импровизации. Финансовые показатели становятся прозрачными и управляемыми. Диплом о профпереподготовке государственного образца подтверждает компетентность при переходе на должность выше или при открытии собственного заведения. Карьерный центр помогает с трудоустройством в крупные сети общественного питания.