Ресторанный бизнес в 2026 году: открытие, управление и маркетинг. Повышение квалификации

Бонусы и преимущества

Чему учит курс

Программа курса (12 модулей)

Программа повышения квалификации для директоров, владельцев и управленцев ресторанов, а также для новичков в ресторанной сфере. Курс охватывает открытие, управление и маркетинг ресторана, включая операционную работу, финансы, персонал, маркетинг и сервис доставки. Обучение направлено на развитие компетенций для адаптации к меняющимся трендам и достижения финансовых целей.

Навыки после курса

Покрытие навыков направления Высокое покрытие

Описание курса

MBS · 75 900 ₽

Ресторан работает по законам бизнеса, а не кулинарии. Руководитель должен видеть одновременно: что происходит на кухне и в зале, как движутся деньги, почему уходят гости и сотрудники. Без этого системного взгляда заведение теряет прибыль, команда работает хаотично, а владелец постоянно тушит пожары. Курс MBS собирает весь опыт управления рестораном — от первого дня открытия до масштабирования сети.

Карьерный результат

После курса руководитель берёт под контроль все рычаги прибыли: снижает себестоимость без ущерба качеству, увеличивает средний чек через правильное ценообразование и меню-инжиниринг, удерживает лучших сотрудников через систему мотивации. Команда работает по чётким стандартам, финансовые показатели становятся понятны и управляемы. Результат: рост прибыли на 15–25%, снижение текучести кадров, уверенность в решениях. 85% выпускников получают повышение или переходят на более высокооплачиваемую должность в течение года.