Менеджмент в ресторанном бизнесе

Бонусы и преимущества

Чему учит курс

Программа курса (5 модулей)

Программа мини MBA "Менеджмент в ресторанном бизнесе" — интенсивный курс для развития лидерских качеств и управленческих навыков. Участники освоят стратегии маркетинга, финансового планирования, управления персоналом и операциями ресторана. Идеально для предпринимателей и менеджеров, стремящихся к успеху в конкурентной среде.

Навыки после курса

Покрытие навыков направления Частичное покрытие

Описание курса

МИТУ · 286 100 ₽ · 9.0

Ресторанный бизнес требует одновременного управления производством, персоналом и финансами. Руководитель должен контролировать себестоимость блюд, удерживать команду, поддерживать стандарты обслуживания и расти прибыль. Без системного подхода к управлению эти задачи становятся хаотичными, растут издержки, текучка персонала, падает репутация. Курс MITM дает руководителю инструменты для организации всех процессов в ресторане — от закупок до работы с гостями.

Карьерный результат

После курса руководитель структурирует работу команды, снижает пищевые отходы и себестоимость блюд, улучшает показатели удержания персонала. Растет средний чек благодаря грамотному позиционированию и маркетингу. Руководитель начинает принимать решения на основе данных, а не интуиции — видит узкие места в операциях и быстро их устраняет. Компания становится более прибыльной и управляемой, руководитель готов к масштабированию или открытию новых точек.